Warum nennt man Ananas die „Königin der Früchte“? Sie ist nicht nur lecker, sondern auch super gesund. Die Ananas ist voll von Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Nährstoffe tun unserem Körper gut.

Wenn man Ananas isst, bekommt man viele Vorteile. Sie stärkt das Immunsystem und hilft bei der Verdauung. Entdecken wir, warum diese Frucht mehr als nur ein Snack ist.

Die Ananas kam ursprünglich aus Brasilien. Christoph Kolumbus entdeckte sie. Heute wächst sie in vielen tropischen Ländern und ist sehr beliebt. Ihr Geschmack und ihre Gesundheitsvorteile machen sie zu einer tollen Frucht.

Wichtigste Erkenntnisse

  • Ananas ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Magnesium und Kalium
  • Das Enzym Bromelain in Ananas unterstützt die Verdauung und hat entzündungshemmende Eigenschaften
  • Mit nur 56 Kalorien pro 100 Gramm ist Ananas kalorienarm und eignet sich für eine ausgewogene Ernährung
  • Ananas kann zur Stärkung des Immunsystems beitragen
  • Die Frucht enthält natürliches Vanillin, das die Produktion des Glückshormons Serotonin anregen kann

Herkunft und Geschichte der Ananas

Die Ananas hat eine spannende Geschichte. Sie kommt ursprünglich aus Südamerika, vor allem aus Brasilien, Paraguay und Guayana. Der Name „Ananas“ kommt von „naná“, was in der Guaraní-Sprache „Frucht“ heißt.

Ursprung in Brasilien

In Brasilien wurde die Ananas schon lange vor der Ankunft der Europäer angebaut. Sie entwickelte sich aus der Wildform Ananas ananassoides im nördlichen Teil ihres Verbreitungsgebiets.

Einführung nach Europa

Im 15. Jahrhundert brachten portugiesische Seefahrer die Ananas nach Europa. Sie wurde schnell ein Symbol für Luxus und Gastfreundschaft. Ihre Seltenheit machte sie zu einer begehrten Delikatesse an europäischen Königshöfen.

Weltweite Verbreitung

Die Ananas breitete sich von Brasilien aus weltweit aus. Heute wird sie in fast allen tropischen Regionen angebaut. Sie ist nach Bananen und Zitrusfrüchten das wichtigste Obst der Welt. Trotz über 100 Sorten werden nur wenige auf dem Markt gehandelt.

Die Geschichte der Ananas aus Brasilien ist eine Erfolgsgeschichte. Ihre Reise zeigt, wie eine Frucht Menschen weltweit verbindet.

Botanische Eigenschaften der Ananas

Die Ananas ist ein faszinierendes Frucht. Sie gehört zur Familie der Bromeliengewächse. Diese Pflanzen wachsen in tropischen Regionen, wo sie perfekt gedeihen.

Die Ananas ist eine Beerenfruchtverband. Sie besteht aus vielen Einzelfrüchten, die sich zu einer großen Frucht verbinden. Wilde Ananassorten haben oft bis zu 3.000 harte Samen. Zuchtsorten sind meistens samenlos.

Ananas Pflanze

Das Wachstum der Ananaspflanze ist langsam. Eine Pflanze braucht etwa 18 Monate, um eine Frucht zu tragen. Es gibt über hundert Ananassorten, die sich in vier Gruppen teilen: Cayenne, Spanish, Queen und Abacaxi.

Eigenschaft Wert
Wassergehalt 80-85%
Feuchtigkeit 81-87%
Ballaststoffgehalt 2-3%
Vitamin C pro 100g 20 mg
Kalorien pro 100g 57 kcal

Die Ananas ist voll mit Vitaminen und Mineralstoffen. Sie hat Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen und Zink. Diese Nährstoffe sind gut für die Knochen, Blutbildung und das Wohlbefinden. Mit nur 57 Kalorien pro 100 Gramm ist sie eine leichte Frucht.

Nährwertprofil der Ananas

Die Ananas ist in Deutschland sehr beliebt. Sie schmeckt einzigartig und ist vielseitig einsetzbar. Aber was steckt in dieser tropischen Frucht?

Kalorien und Makronährstoffe

Die Ananas hat nur 57 kcal pro 100 g. Die meisten Kalorien kommen von Kohlenhydraten. Sie hat 0,5 g Proteine und 0,2 g Fett. Im Vergleich zu anderen Früchten ist sie kalorienarm:

Frucht Kalorien pro 100g
Ananas 57
Apfel 54
Banane 93
Birne 52
Kiwi 62

Vitamine und Mineralstoffe

Die Ananas ist reich an Vitaminen. Sie hat 19 mg Vitamin C pro 100 g. Das deckt 20% des Tagesbedarfs für Frauen und 17% für Männer.

Es enthält auch Vitamin A, Beta-Carotin, Vitamin E und Vitamin B3. Die Mineralstoffe sind Kalium, Magnesium und Eisen.

Ballaststoffgehalt

Die Ananas hat 1,4 g Ballaststoffe pro 100 g. Eine Portion von 165 g liefert fast 10% des täglichen Bedarfs. Diese Faserstoffe sind gut für die Verdauung und sättigen.

Die Ananas enthält auch Bromelain, ein Enzym, das entzündungshemmend wirkt. Es unterstützt auch die Verdauung. Deshalb ist sie eine tolle Ergänzung in einer ausgewogenen Ernährung.

Ananas gesund: Vorteile für den Körper

Die Ananas ist super gesund und tut dem Körper gut. Sie hat nur 55 Kalorien pro 100 Gramm. Trotzdem ist sie voll mit wichtigen Nährstoffen.

Die Ananas ist reich an Vitamin C. Sie hat etwa 20 Milligramm pro 100 Gramm. Das ist ein Fünftel des täglichen Bedarfs für Erwachsene. Ananas Gesundheit und ein starkes Immunsystem sind die Folge.

Ananas Vorteile

Die Ananas ist auch voll mit Mineralstoffen. Sie hat Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor und Zink. Besonders viel Mangan ist drin, was die Haut gesund hält.

Die Ananas hilft auch bei der Verdauung. Das Enzym Bromelain macht die Proteinverdauung besser und hilft, Nährstoffe besser aufzunehmen.

Ein Studie mit 98 gesunden Kindern hat gezeigt: Mehr Ananas kann das Risiko für Infektionen senken. Das liegt an mehr weißen Blutkörperchen.

Nährstoff Menge pro 100g Gesundheitliche Wirkung
Vitamin C 19 mg Stärkung des Immunsystems
Kalium 180 mg Regulierung des Blutdrucks
Mangan 320 mg Förderung der Kollagenproduktion
Beta-Carotin variabel Unterstützung der Augengesundheit

Die Ananas tut auch den Muskeln gut. Bromelain kann Muskelkater mindern und die Erholung fördern. Sie könnte auch bei Gelenkproblemen wie Kniearthrose helfen.

Das Enzym Bromelain und seine Wirkungen

Das Enzym Bromelain wurde 1891 in der Ananas entdeckt. Seit 1957 nutzt die Medizin es. Es hat viele positive Effekte.

Verdauungsfördernde Eigenschaften

Bromelain hilft bei der Verdauung von Proteinen. Es ist gut für Menschen mit Verdauungsproblemen. Es kann auch die Wirkung von Medikamenten verbessern.

Studien zeigen, dass es bei Colitis Ulcerosa hilft.

Entzündungshemmende Wirkung

Bromelain hat entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften. Es wird bei Schwellungen und Gelenkschmerzen verwendet. Es unterstützt auch die Muskelregeneration nach dem Sport.

Unterstützung bei der Proteinaufnahme

Bromelain hilft, Proteine besser aufzunehmen. Das ist gut für Kraftsportler. Eine Studie aus 2009 zeigte, dass es die Muskelkraft steigern kann.

Anwendungsgebiet Bromelain Wirkung
Verdauung Fördert Proteinverdauung
Entzündungen Hemmt Schwellungen
Muskelaufbau Unterstützt Proteinaufnahme

Man sollte Bromelain vorsichtig einnehmen. Bei Hautausschlägen oder Magenproblemen sollte man einen Arzt aufsuchen. Die richtige Dosierung hängt von Gewicht und Trainingsintensität ab.

Ananas und das Immunsystem

Die tropische Frucht Ananas ist ein wahres Kraftpaket für unser Immunsystem. Sie ist reich an Vitamin C und Antioxidantien. Diese unterstützen unsere Abwehrkräfte. Pro 100 Gramm enthält Ananas 20 Milligramm Vitamin C, was etwa einem Fünftel des täglichen Bedarfs entspricht.

Die Ananas enthält auch Vitamin A, Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen und Zink. Diese Nährstoffe sind wichtig für unser Immunsystem.

Ein besonderes Enzym in der Ananas ist Bromelain. Es hat entzündungshemmende Eigenschaften. Das stärkt unsere Immunabwehr. Unreife Ananasfrüchte haben zehnmal mehr Bromelain als reife.

Die Antioxidantien in der Ananas, wie Myricetin, schützen unsere Zellen. Sie verhindern Zellschäden und unterstützen das Immunsystem. Ananas zu essen kann unsere Gesundheit verbessern.

Ananas allein ist kein Wundermittel. Eine gesunde Ernährung und ein gesunder Lebensstil sind wichtig. Aber Ananas kann unsere Abwehrkräfte stärken.

Die Rolle von Ananas bei der Gewichtskontrolle

Ananas ist bei denen beliebt, die abnehmen wollen. Sie hat nur 59 Kalorien pro 100 Gramm. Aber wie beeinflusst sie unser Gewicht wirklich?

Niedriger Kaloriengehalt

Ein Portion Ananas von 165 Gramm hat nur 82,5 Kalorien. Sie ist reich an Vitamin C, Mangan und Ballaststoffen. Das macht sie super für die Ernährung beim Abnehmen.

Sättigungswirkung

Ananas hat 1,4 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm. Diese sorgen für ein langes Sättigungsgefühl. Der hohe Wassergehalt hilft auch, Hunger zu stillen und Kalorien zu sparen.

Mythos der „Ananas-Diät“

Die Ananas-Diät verspricht schnelles Abnehmen durch nur Ananas essen. Aber es gibt keine Beweise für ihre fettverbrennende Wirkung. Sie kann sogar zu Mangelerscheinungen führen.

Es ist besser, Ananas regelmäßig und moderat zu essen. So bleibt die Ernährung ausgewogen und die Gesundheit wird geschützt.

Ananas in der Schwangerschaft

Viele werdende Mütter fragen sich, ob sie Ananas während der Schwangerschaft essen dürfen. Die gute Nachricht: Ananas schwanger essen ist unbedenklich und sogar gesund. Die tropische Frucht liefert wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Magnesium und Kalium.

Entgegen populärer Mythen löst Ananas keine Fehlgeburt aus. Das Enzym Bromelain in der Ananas wird im Magen zerstört und hat keinen Einfluss auf die Schwangerschaft. Studien mit trächtigen Ratten zeigen, dass selbst hohe Dosen Ananas die Geburt nicht beschleunigen.

Ananas Schwangerschaft

Experten empfehlen, Ananas in der Schwangerschaft maßvoll zu genießen:

  • Maximal 2 Mal pro Woche
  • Frische Ananas bevorzugen
  • Auf Bromelain-Nahrungsergänzungsmittel verzichten

Bei Blutgerinnungsproblemen oder im letzten Trimester sollten Schwangere vorsichtig sein. Der entwässernde Effekt und die Fruchtsäure können bei manchen Frauen zu Sodbrennen führen. Insgesamt überwiegen aber die positiven Eigenschaften der Ananas.

Vorteile Vorsichtsmaßnahmen
Reich an Vitamin C Maßvoller Konsum
Liefert Magnesium und Kalium Frische Frucht bevorzugen
Fördert die Blutreinigung Bei Blutungsproblemen meiden
Wirkt schleimlösend Im letzten Trimester einschränken

Eine reife Ananas erkennt man am fruchtigen Geruch und der goldgelben Farbe. Am besten bei Zimmertemperatur lagern und zeitnah verzehren. So können Schwangere die tropische Frucht sicher genießen und von ihren gesundheitlichen Vorteilen profitieren.

Mögliche Nebenwirkungen und Vorsichtsmaßnahmen

Ananas ist eine beliebte tropische Frucht, die viele gesundheitliche Vorteile bietet. Dennoch können Ananas Nebenwirkungen auftreten, die beachtet werden sollten. Das Enzym Bromelain in der Ananas kann bei einigen Menschen zu Reizungen führen.

Ein häufiges Phänomen ist das Brennen auf der Zunge nach dem Verzehr von Ananas. Dies liegt an den proteolytischen Enzymen, die Proteine abbauen. Bei empfindlichen Personen kann dies zu einer unangenehmen Ananas Allergie führen.

Folgende Nebenwirkungen können bei übermäßigem Ananas-Konsum auftreten:

  • Reizungen der Mundschleimhaut
  • Völlegefühl und Blähungen
  • Weicher Stuhl oder Durchfall
  • In seltenen Fällen: Übelkeit und Erbrechen

Personen mit empfindlichem Magen sollten Ananas in Maßen genießen. Bei anhaltenden Beschwerden oder dem Verdacht auf eine Ananas Allergie ist es ratsam, einen Arzt aufzusuchen. Schwangere und Kinder unter zwölf Jahren sollten vor dem Verzehr größerer Mengen ebenfalls ärztlichen Rat einholen.

Trotz möglicher Nebenwirkungen überwiegen bei moderatem Konsum die positiven Eigenschaften der Ananas. Sie kann zur Gewichtskontrolle beitragen, das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken.

Auswahl und Lagerung von frischer Ananas

Beim Kauf einer reifen Ananas sind einige wichtige Merkmale zu beachten. Eine reife Ananas hat eine goldgelbe Farbe und sieht gesund aus. Sie duftet fruchtig und hat feste, grüne Blätter.

Kriterien für reife Früchte

Beim Kauf einer reifen Ananas achten Sie auf diese Punkte:

  • Goldgelbe Färbung der Schale
  • Intensiver, fruchtiger Geruch
  • Feste, grüne Blätter
  • Keine weichen Stellen oder Druckpunkte
  • Leicht nachgebendes Fruchtfleisch bei sanftem Druck

Wissen Sie, dass Ananas nicht nach der Ernte reifen. Deshalb ist beim Kauf besonders aufmerksam sein.

Optimale Lagerbedingungen

Um Ihre Ananas frisch zu halten, beachten Sie diese Tipps:

Zustand Lagerort Haltbarkeit
Ungeschnitten Zimmertemperatur 2-3 Tage
Ungeschnitten Kühlschrank (10°C) Bis zu 1 Woche
Angeschnitten Kühlschrank 3 Tage
Gefroren Gefrierschrank Mehrere Monate

Halten Sie die Ananas bei Zimmertemperatur auf, wenn Sie sie in zwei bis drei Tagen essen möchten. Im Kühlschrank bei 10 Grad Celsius bleibt sie länger frisch.

Angeschnittene Ananas im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen essen. Einfrieren Sie sie für mehrere Monate haltbar zu machen. Nach dem Auftauen ist sie sofort fressbar.

Vergleich zwischen frischer Ananas und Konserven

Die Entscheidung zwischen frischer Ananas und Ananas Konserve ist oft schwierig. Frische Ananas hat mehr Vitamin C, nämlich 19 mg pro 100 g. Im Vergleich hat die Ananas Dose nur 6 mg. Zudem hat frische Ananas nur 56 Kalorien und 0,1 g Fett pro 100 g.

Ein großer Unterschied ist der Zuckergehalt. Die Ananas Konserve hat 20 g Zucker pro 100 g, davon 7 g Industriezucker. Die frische Ananas hat natürliches Fruchtzucker und Bromelain. Dieses Enzym hilft bei der Verdauung und wirkt entzündungshemmend.

Nährwerte pro 100g Ananas frisch Ananas Konserve
Kalorien 56 kcal 66 kcal
Kohlenhydrate 12,4 g 15,2 g
Vitamin C 20 mg 7 mg
Kalium 172 mg 123 mg

Frische Ananas ist voll von Vitaminen und Mineralstoffen wie Magnesium. Sie hilft, den Säure-Basen-Haushalt auszugleichen. Sie kann auch bei Muskelkrämpfen, Müdigkeit und Kopfschmerzen helfen. Die Ananas Konserve hingegen hat eine längere Haltbarkeit, verliert aber wichtige Nährstoffe durch den Konservierungsprozess.

Vielseitige Verwendung von Ananas in der Küche

Ananas ist eine wahre Allrounderin in der Küche. Sie bereichert viele Gerichte mit ihrem süß-säuerlichen Geschmack. Von erfrischenden ananas smoothies bis zu leckeren ananas salat Kreationen – die Möglichkeiten sind vielfältig.

Für Liebhaber süßer Speisen gibt es viele ananas rezepte. Sie passt gut zu Kuchen, Desserts oder Eis. Besonders beliebt ist die Ananastorte, ein Klassiker in Deutschland.

Die Ananas ist auch in herzhaften Gerichten toll. Sie passt gut zu Fisch und Fleisch, wie beim Schnitzel Hawaii. In der karibischen und asiatischen Küche ist sie oft in Currys oder als Beilage zu gebratenem Huhn zu finden.

  • Ananas-Smoothie: Mixen Sie Ananas mit Banane und Kokosmilch für einen tropischen Start in den Tag.
  • Gegrillte Ananas: Als Beilage zum Grillfleisch oder als vegetarische Alternative.
  • Ananas-Salsa: Perfekt zu Fisch oder als frischer Dip.

Beim Kochen mit Ananas sollte man auf das Enzym Bromelain achten. Dieses kann mit Gelatine reagieren. Deshalb ist rohe Ananas nicht für Gelee-Desserts geeignet.

Mit ihrer Vielseitigkeit und dem exotischen Geschmack bereichert die Ananas jede Küche. Sie sorgt für Urlaubsfeeling, egal ob in süßen oder herzhaften Gerichten.

Ananas in der traditionellen Medizin

Die Ananas ist ein wichtiges Heilmittel in vielen Kulturen. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) ist sie neutral und erfrischend. Sie schmeckt süß und sauer, was die Leber entspannt und die Verdauung stärkt.

Die Ananas wirkt gut auf Magen, Milz, Lunge und Leber. Sie hilft bei Verdauungsproblemen und bei der Gewichtsreduktion. Bei Hitze im Körper kann sie auch lindernd wirken.

Man nutzt sie, um das Magen- und Milz-Qi zu stärken. Das hilft bei einer langsamen Verdauung. Sie leitet auch Wasser aus dem Körper ab und hilft bei Übergewicht und Müdigkeit.

Eine ganze Ananas enthält 0,4 Milligramm Bromelain, ein Enzym, das in der Naturmedizin häufig als Heilmittel eingesetzt wird.

Kinder mit viel Ananas essen haben weniger Infektionen. Bromelain kann auch bei Nebenhöhlenentzündungen helfen. Aber Schwangere, Stillende und Kinder unter zwölf sollten vorsichtig sein.

Die Ananas hat viele Vorteile in der traditionellen Medizin. Sie stärkt das Immunsystem und lindert Entzündungen. Diese tropische Frucht ist sehr nützlich für die Gesundheit.

Ökologische Aspekte des Ananasanbaus

Der Ananasanbau stellt ökologische Herausforderungen dar. In Tropenregionen führen intensive Monokulturen oft zu Bodenerosion und Pestizidbelastung. Costa Rica, mit 66% der weltweiten Produktion, steht vor besonderen Problemen.

Große Konzerne nutzen Herbizide und Fungizide, was Wasserquellen belastet. Eine Studie fand Pestizidrückstände wie Fludioxonil in Früchten. Der hohe Wasserverbrauch für Bewässerung ist ein weiteres Thema.

Nachhaltigkeit gewinnt im Ananasanbau an Bedeutung. Bio-Ananas bietet eine umweltfreundlichere Alternative. Hier wird auf chemische Pestizide verzichtet und stattdessen reines Ethylengas zur Blüteninduktion eingesetzt.

Dies ist in den USA, der EU und der Schweiz für den Biolandbau zugelassen. Der Export von Bio-Ananas kann die Umstellung auf biologischen Anbau fördern und wertvolle Devisen bringen.

Fairtrade spielt eine wichtige Rolle für die Ananas Nachhaltigkeit. Faire Handelsbedingungen mit stabilen Preisen ermöglichen bessere Arbeitsbedingungen und Löhne für Plantagenarbeiter. In Costa Rica verdienen ungelernte Arbeiter oft nur 1,87€ pro Stunde.

Fairtrade-zertifizierte Ananas garantiert fairere Löhne. Verbraucher können durch den Kauf von Bio- oder Fairtrade-Ananas zu einer verantwortungsvolleren Produktion beitragen. Sie können die ökologischen Auswirkungen des Ananasanbaus reduzieren.

FAQ

Worin liegt der gesundheitliche Nutzen von Ananas?

Ananas ist super gesund. Sie hilft der Verdauung und stärkt das Immunsystem. Der hohe Vitamin-C-Gehalt schützt die Zellen vor Schaden.

Magnesium in der Ananas beugt Muskelkrämpfen und Kopfschmerzen vor.

Was ist Bromelain und welche Wirkungen hat es?

Bromelain ist ein Enzym in der Ananas. Es hilft, Proteine zu verdauen und entzündet die Körperzellen. Bromelain kann bei Verdauungsproblemen helfen.

Es wird auch zur Behandlung von Schwellungen eingesetzt. Bromelain unterstützt die Proteinaufnahme und hilft nach dem Sport.

Kann Ananas beim Abnehmen helfen?

Ananas hat nur 56 Kalorien pro 100g. Sie ist also ein kalorienarmer Snack. Aber es gibt keine Beweise dafür, dass sie fettverbrennend ist.

Der hohe Wassergehalt und die Ballaststoffe können aber sättigen und helfen, das Gewicht zu kontrollieren.

Ist Ananas in der Schwangerschaft erlaubt?

Ananas ist in der Schwangerschaft sicher. Das Enzym Bromelain wird im Magen zerstört und kann keine Fehlgeburt verursachen. Sie liefert auch Flüssigkeit und Vitamin C.

Aber man sollte immer auf Maß achten.

Kann Ananas Nebenwirkungen oder Allergien auslösen?

Zu viel Ananas kann die Mundschleimhaut reizen. Das führt zu Brennen auf der Zunge. Das liegt am Enzym Bromelain.

In seltenen Fällen kann es auch Allergien auslösen. Personen mit empfindlichem Magen sollten es in Maßen essen.

Woran erkennt man eine reife Ananas?

Eine reife Ananas riecht intensiv und hat weiches Fruchtfleisch. Die Blätter sind dunkelgrün und ziehen sich leicht heraus.

Lagere ungeschälte Ananas bei Zimmertemperatur oder 10-12°C. Nach dem Anschneiden im Kühlschrank aufbewahren.

Ist frische Ananas besser als Konserven?

Frische Ananas ist reicher an Vitaminen und Enzymen als Dosenanananas. Konserven sind praktisch und haltbar. Aber sie haben oft mehr Zucker.

Das Erhitzen bei der Herstellung zerstört das Enzym Bromelain.

Wie lässt sich Ananas in der Küche vielseitig einsetzen?

Ananas ist vielseitig einsetzbar. Sie ist roh als Snack, in Obstsalaten, Smoothies oder als Zutat in Currys. Sie eignet sich auch zum Grillen oder als Topping auf Pizza.

Frisch gepresster Ananassaft ist eine erfrischende Alternative zu industriellen Säften.

Welche Rolle spielt Ananas in der traditionellen Medizin?

In der traditionellen Medizin wird Ananas zur Linderung von Verdauungsproblemen und Entzündungen eingesetzt. Das Enzym Bromelain wird auch in der modernen Medizin verwendet.

Es wird bei der Behandlung von Schwellungen nach Operationen oder bei chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen eingesetzt.

Welche ökologischen Aspekte gibt es beim Ananasanbau?

Der weltweite Ananasanbau hat ökologische Auswirkungen. Intensive Monokulturen können zu Bodenerosion und Pestizidbelastung führen. Es gibt aber Bemühungen um nachhaltigeren Anbau und faire Arbeitsbedingungen.

Verbraucher können durch den Kauf von Bio-Ananas oder Fairtrade-Produkten zu einer verantwortungsvolleren Produktion beitragen.

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