Die Erdmandel, oft als verborgener Schatz der Natur bezeichnet, gewinnt an Popularität. Was macht dieses unscheinbare Knöllchen so besonders?
Ursprünglich aus Ägypten stammend, hat sich die Erdmandel ihren Weg über Afrika bis in den Mittelmeerraum gebahnt. Sie ist nährstoffreich und überrascht mit einem beeindruckenden Nährwertprofil. Ballaststoffe, gesunde Fette und wichtige Mineralien machen sie zu einem Superfood.
Die Vielseitigkeit der Erdmandel macht sie zu einem Allrounder in der Küche. Sie eignet sich als Snack, in Backwaren oder als Basis für pflanzliche Milchalternativen. Besonders für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen ist sie eine gute Wahl. Sie ist vegan, glutenfrei und ideal für Nussallergiker.
Schlüsselerkenntnisse
- Erdmandeln sind nährstoffreiche Knollen mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten
- Sie sind reich an Ballaststoffen, gesunden Fetten und Mineralien
- Erdmandeln eignen sich für vegane, glutenfreie und nussallergie-kompatible Ernährungsweisen
- Sie haben einen leicht süßlichen, nussigen Geschmack
- Erdmandeln können als Snack, in Backwaren oder als Milchalternative verwendet werden
Was sind Erdmandeln?
Erdmandeln sind faszinierende Knollen mit einer reichen Geschichte. Sie sind Teil der Familie der Zypergräser. Ihr Geschmack ist einzigartig.
Botanische Einordnung
Die Erdmandel gehört zur Familie der Zypergräser. Sie sind keine Nüsse oder Mandeln, sondern essbare Wurzelknollen. Sie werden auch als Hyperakkumulator von Schwermetallen klassifiziert.
Ursprung und Geschichte
Die Erdmandel kommt aus dem Mittelmeerraum oder Westasien. Sie wurde schon Jahrtausende verwendet. In Ägypten fand man sie in Gräbern der 12. Dynastie.
Im 8. Jahrhundert brachten Araber und Berber sie nach Spanien. Heute wachsen sie in Deutschland, zum Beispiel im Oberrheingebiet und im Alpenvorland.
Aussehen und Eigenschaften
Erdmandeln sind erbsengroß und haben eine schrumpelige Oberfläche. Ihr Geschmack ist süßlich mit einer nussig-buttrigen Note. Sie sind sehr nährstoffreich.
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Größe | Erbsengroß |
| Oberfläche | Schrumpelig |
| Geschmack | Süßlich, nussig-buttrig, vanilleartig |
| Fettgehalt | >25% |
| Stärkegehalt | ca. 30% |
| Eiweißgehalt | ca. 7% |
Die vielseitigen Eigenschaften der Erdmandel machen sie zu einem beliebten Nahrungsmittel. Sie sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
Nährwertprofil der Erdmandel
Die Erdmandel ist für ihr einzigartiges Nährwertprofil bekannt. Sie hat etwa 460 Kalorien pro 100 Gramm. Das macht sie zu einer energiereichen Snack-Option.
Etwa 27 Gramm Fett sind in ihr enthalten. Die meisten davon sind gesunde ungesättigte Fettsäuren.
Kohlenhydrate machen einen großen Teil der Nährwerte aus. Sie sind vor allem als Zucker vorhanden. Das erklärt den süßen Geschmack der Erdmandel.
Die Ballaststoffe sind beeindruckend: 15 bis 20 Gramm pro 100 Gramm. Das hilft der Verdauung.
Im Vergleich zu Vollkornweizenmehl hat Erdmandelmehl mehr Fett und Zucker. Es enthält 25 Gramm Fett und 20 Gramm Zucker pro 100 Gramm. Vollkornweizenmehl hat nur zwei Gramm Fett und weniger als ein Gramm Zucker.
Die Erdmandel hat viel Magnesium und Eisen. Der Magnesiumgehalt ist ähnlich wie bei Vollkornprodukten. Der Eisengehalt ist vergleichbar mit Hülsenfrüchten.
| Nährstoff | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 460 kcal |
| Fett | 27 g |
| Ballaststoffe | 15-20 g |
Erdmandeln sollten man nicht zu viel essen. Sie sind toll in Müsli, Gebäck, Smoothies und als Snack. Sie bleiben mehrere Monate haltbar, wenn sie kühl, trocken und dunkel gelagert werden.
Gesundheitliche Vorteile von Erdmandeln
Erdmandeln sind ein Superfood für die Gesundheit. Sie sind voll von Nährstoffen und haben viele Vorteile für unseren Körper. Entdecken Sie die beeindruckenden Vorteile dieser kleinen Knollen.
Ballaststoffreiche Quelle
Erdmandeln sind super für die Verdauung. Sie haben fast doppelt so viele Ballaststoffe wie Vollkornbrot. 100g Erdmandelmehl enthalten 17g Ballaststoffe.
Gesunde Fette und Mineralien
Die Erdmandel ist voller gesunder Fette und Mineralien. 100g Erdmandelmehl haben 25g Fett, davon 17g gesunde Fettsäuren. Das ist gut für das Herz. Sie sind auch reich an Mineralstoffen wie Calcium, Phosphor und Magnesium, die Knochen und Zähne stärken.
Antioxidative Wirkung
Erdmandeln enthalten Vitamin E als Antioxidant. Sie schützen den Körper vor freien Radikalen. Sie können auch das Makulapigment im Auge verdicken. Studien zeigen, dass Erdmandeln die Gehirnaktivität steigern und bei Kopfschmerzen helfen.
| Nährstoff | Menge pro 100g Erdmandelmehl |
|---|---|
| Energie | 463 kcal |
| Ballaststoffe | 17g |
| Vitamin E | 5,7 mg |
| Magnesium | 105 mg |
Erdmandeln sind glutenfrei und gut für Menschen mit Weizenunverträglichkeit oder Nussallergien. Sie sind vielseitig einsetzbar in der Küche und super für eine gesunde Ernährung.
Anbau und Ernte von Erdmandeln
Um Erdmandeln erfolgreich anzubauen, braucht es bestimmte Bedingungen. Sie lieben warmes, gemäßigtes Klima und nährstoffreiche, durchlässige Böden.
Im Frühjahr pflanzt man die Erdmandeln. Sie sollten 2-3 cm tief und 10-15 cm auseinander gesät werden. Zwischen den Reihen sollte ein Abstand von 30-45 cm sein. Wichtig ist, sie regelmäßig zu gießen, vor allem wenn es trocken ist.
Man erntet die Erdmandeln im Herbst, wenn sie reif sind. Danach müssen sie gut getrocknet werden. So bleiben sie länger haltbar.
| Anbauaspekt | Details |
|---|---|
| Pflanzzeit | Frühjahr (März-Mai) |
| Pflanztiefe | 2-3 cm |
| Pflanzenabstand | 10-15 cm |
| Reihenabstand | 30-45 cm |
| Erntezeit | Herbst (September-November) |
Der Anbau von Erdmandeln ist einfach, weil sie kaum Schädlinge bekommen. In kälteren Gebieten breiten sie sich nicht aus. Beachten Sie lokale Anbauhinweise für die besten Ergebnisse.
Verschiedene Sorten von Erdmandeln
Erdmandeln, auch Chufas genannt, gibt es in vielen Sorten. Jede Sorte hat ihre eigenen Besonderheiten. Sie sind in der Küche sehr vielseitig einsetzbar.
Gelbe Erdmandeln
Gelbe Erdmandeln sind sehr bekannt. Sie sind hell und mild. Sie sind perfekt für Erdmandelaufstriche und zum Knabbern.
Braune Erdmandeln
Braune Erdmandeln schmecken intensiver. Sie sind oft gemahlen und glutenfrei. Sie sind toll zum Dekorieren von Kuchen.
Schwarze Erdmandeln
Schwarze Erdmandeln sind weniger verbreitet. Sie schmecken nussig und sind reich an Ballaststoffen. Sie sind super für die Rohkostküche.
Alle Erdmandelsorten sind toll für Allergiker. Sie sind gluten-, nuss- und mandelfrei. Sie sind auch reich an Protein und gut für Vegetarier.
| Sorte | Geschmack | Hauptverwendung |
|---|---|---|
| Gelbe Erdmandeln | Mild süß | Aufstriche, Snacks |
| Braune Erdmandeln | Intensiv | Backen, Dekorieren |
| Schwarze Erdmandeln | Nussig | Rohkost, Smoothies |
Erdmandeln sind gesund. Sie sind voller Ballaststoffe und gut für die Verdauung. Sie sind auch eine gute Alternative zu Nüssen. 1000 g Erdmandeln kosten ab 12,95 €.
Erdmandeln in der Küche: Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten
Erdmandeln sind in der Küche sehr vielseitig einsetzbar. Sie sind nährstoffreich und bieten eine spannende Alternative zu anderen Zutaten. Sie passen gut in viele Rezepte.
Man kann sie roh essen und genießt sie als knackigen Snack. Geröstet schmecken sie nussig und sind super zu Salaten. Erdmandelmehl ist ideal für glutenfreie Backwaren.
Man kann sie auch zu einer cremigen Erdmandelmilch verarbeiten. Diese Milchalternative schmeckt toll pur oder in Müslis und Smoothies.
Erdmandeln passen zu vielen Gerichten, sowohl süßen als auch herzhaften. Sie schmecken besonders gut mit Zitrone und Zimt. Als Flocken sind sie toll in Müslis und Backwaren.
| Zubereitungsart | Verwendung |
|---|---|
| Roh | Snack, Salatzutat |
| Geröstet | Knabbersnack, Salattopping |
| Gemahlen | Mehl zum Backen, Bindemittel |
| Eingeweicht | Basis für Erdmandelmilch |
Erdmandelöl ist super für Salatdressings und bei niedrigen Temperaturen beim Kochen. Es gibt Süßspeisen eine besondere Note. Erdmandeln sind ein echter Allrounder in der Küche.
Erdmandelmilch: Die vegane Alternative
Erdmandelmilch, auch Horchata de Chufa genannt, ist eine leckere vegane Option. Sie wird aus eingeweichten Erdmandeln gemacht. Diese Milchalternative ist voll von Nährstoffen und passt zu vielen Ernährungsplänen.
Man kann Erdmandelmilch leicht selbst machen. Man braucht 220g Erdmandeln, zwei Prisen Ur-Salz und 750ml Wasser für 0,7 Liter. Die Erdmandeln werden 24 Stunden eingeweicht, um die Nährstoffe zu aktivieren.
Die Erdmandeln werden dann fein püriert. Das macht den Geschmack intensiver. Die fertige Erdmandelmilch schmeckt leicht süßlich und nussig. Sie ist super für Getränke, Müsli oder zum Backen.
- Erdmandelmilch ist glutenfrei und lactosefrei
- Sie eignet sich für Menschen mit Zöliakie, Nussallergien und Laktoseintoleranz
- Die Milch lässt sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren
Ein großer Pluspunkt ist ihre Vielseitigkeit. Der übrig bleibende Brei kann als glutenfreies Mehl verwendet werden. Das ist gut für die Umwelt.
Erdmandelmilch ist nicht nur lecker, sondern auch eine wertvolle Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.
Die Zubereitung ist einfach und sie ist sehr vielseitig einsetzbar. Deshalb wird Erdmandelmilch immer beliebter als Alternative zu herkömmlicher Milch.
Erdmandelmehl als glutenfreie Backoption
Erdmandelmehl wird immer beliebter als glutenfreie Alternative. Es wird aus fein gemahlenen Erdmandeln gemacht. Das ist toll für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.
Das Mehl schmeckt leicht süßlich. Es macht Backwaren feucht und lecker. Es ist super für Brot, Kuchen und vieles mehr.
Erdmandelmehl ist nicht nur glutenfrei, sondern auch voller Nährstoffe. Es hat ungesättigte Fettsäuren, Proteine und Ballaststoffe. Es hat weniger Kalorien als normales Mandelmehl.
Beim Backen mit Erdmandelmehl gibt es ein paar Dinge zu beachten:
- Es bindet weniger Flüssigkeit als Weizenmehl
- Die Teigkonsistenz kann sich von herkömmlichen Rezepten unterscheiden
- Oft wird weniger Mehl benötigt als bei glutenhaltigen Varianten
Für Leute mit Nussallergien ist Erdmandelmehl eine tolle Wahl. Es kann Nüsse in Rezepten ersetzen. So kann man sicher und ohne Allergene backen.
| Eigenschaften | Erdmandelmehl | Weizenmehl |
|---|---|---|
| Glutenfrei | Ja | Nein |
| Kalorien pro 100g | 370 kcal | 340 kcal |
| Ballaststoffgehalt | Hoch | Niedrig |
| Geschmack | Leicht süßlich | Neutral |
Erdmandel als Snack: Gesunde Knabberei
Erdmandeln sind super als gesunde Snack. Sie sind lecker und voller wichtiger Nährstoffe. Sie schmecken süß-nussig und sind knackig, roh oder kurz eingeweicht.
Als Snack geben sie Energie und sättigen gut. Sie haben viele Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Sie helfen auch, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Zudem enthalten sie gute Fette, die das Herz-Kreislauf-System schützen.
Für Allergiker sind Erdmandeln eine tolle Wahl. Sie sind glutenfrei und gut für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Man kann sie auf viele Arten genießen:
- Geschält oder ungeschält
- Gehobelt oder gehackt
- Als Flocken
Die Preise für Erdmandeln variieren. Sie hängen von der Verarbeitung und Qualität ab. Hier sind die Preise:
| Produkt | Preis pro Packung | Preis pro Kilogramm |
|---|---|---|
| Geschnittene Bio Erdmandeln | €4,50 | €18,00 |
| Bio Erdmandelflocken „Sliced“ | €8,50 (500g) | €17,00 |
| Verschiedene Erdmandelprodukte | €3,65 – €8,50 | €14,60 – €18,00 |
Erdmandeln sind toll als Snack, im Müsli oder in Backwaren. Sie liefern Energie und nähren den Körper mit wichtigen Nährstoffen.
Erdmandeln für besondere Ernährungsformen
Erdmandeln sind ein wahres Multitalent in der Welt der speziellen Ernährung. Sie passen perfekt in verschiedene Ernährungskonzepte. Sie bieten vielfältige Vorteile für Menschen mit besonderen Bedürfnissen.
Vegane und vegetarische Ernährung
Für Veganer und Vegetarier sind Erdmandeln eine echte Bereicherung. Sie liefern wichtige Nährstoffe wie Proteine, Ballaststoffe und gesunde Fette. Mit 8,7% Proteingehalt und essentiellen Aminosäuren wie Arginin, Leucin und Lysin ergänzen sie pflanzliche Ernährungspläne optimal.
Glutenfreie Diät
Erdmandeln sind von Natur aus glutenfrei und somit ideal für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Erdmandelmehl eignet sich hervorragend als Alternative zu glutenhaltigem Mehl beim Backen und Kochen.
Nussallergie-Alternative
Für Menschen mit Nussallergien sind Erdmandeln eine wertvolle Option. Trotz ihres nussigen Geschmacks gehören sie botanisch nicht zu den Nüssen. Sie bieten ähnliche Nährwerte und Geschmackseigenschaften wie Nüsse, ohne allergische Reaktionen auszulösen.
Erdmandeln enthalten zudem wichtige Vitalstoffe wie Kalium, Magnesium und Calcium. Sie sind reich an Antioxidantien und unterstützen eine gesunde Verdauung dank ihres hohen Ballaststoffgehalts. Mit 25g Ballaststoffen pro 100g übertreffen sie sogar Mandeln.
Ob als Snack, Mehl oder Milch – Erdmandeln bereichern jede spezielle Ernährungsform mit ihrer Vielseitigkeit und ihrem Nährstoffreichtum. Sie sind eine leckere und gesunde Ergänzung für vegane, glutenfreie und allergikerfreundliche Ernährungsweisen.
Einkaufstipps für Erdmandelprodukte
Erdmandelprodukte werden immer beliebter. Beim Kauf sollten Sie auf einige Dinge achten. Es gibt viele Produkte wie ganze Erdmandeln, Erdmandelmehl und Erdmandelcreme.
Die Preise für Erdmandelprodukte sind unterschiedlich. Bio Erdmandel Knäckebrot kostet ab 2,63 € pro 100g. Bio Erdmandel Zungen Vollkorngebäck kann bis zu 27,60 € pro kg kosten. Achten Sie auf Sonderangebote, wie Rabatte auf Erdmandelcreme.
Qualität ist sehr wichtig. Wählen Sie Bio-Qualität, um viele Nährstoffe zu bekommen. Bio-Erdmandeln werden ohne Pestizide angebaut und schützen die Umwelt. Viele Hersteller verwenden nachhaltige Methoden.
- Bio Erdmandelmehl
- Bio Erdmandeln gehackt
- Bio Erdmandeln geschnitten
- Bio Erdmandeln geschält
Beim Kauf ganzer Erdmandeln ist Frische wichtig. Sie sollten fest und frei von Schimmel sein. Erdmandelprodukte sind glutenfrei und gut für Menschen mit Zöliakie. Sie enthalten wichtige Nährstoffe wie Vitamin E, Magnesium und Ballaststoffe.
Viele Online-Shops liefern bequem nach Hause. So können Sie Erdmandelprodukte einfach einkaufen. Vergleichen Sie Preise und Qualität, um das beste Produkt zu finden.
Lagerung und Haltbarkeit von Erdmandeln
Erdmandeln sind ein vielseitiges Superfood mit langer Haltbarkeit. Bei richtiger Aufbewahrung bleiben sie bis zu zwei Jahre frisch. Beachten Sie einige wichtige Punkte, um sie optimal zu lagern.
Die ideale Umgebung für Erdmandeln ist kühl, trocken und dunkel. Ein luftdicht verschlossener Behälter im Vorratsschrank ist perfekt. So bleiben die Nährstoffe erhalten. Frische Erdmandeln halten im Kühlschrank einige Monate, solange sie nicht feucht werden.
Beim Einfrieren wird der süße Geschmack verstärkt. Diese Methode ist ideal für die langfristige Aufbewahrung. Getrocknete Erdmandeln sollten vor dem Verzehr mindestens vier Stunden eingeweicht werden.
- Kühl und trocken lagern
- Luftdicht verschließen
- Vor Feuchtigkeit schützen
- Einfrieren für längere Haltbarkeit
Erdmandeln sind länger haltbar als viele andere Nüsse. Ungeschälte Mandeln halten bis zu 36 Monate. Aber Erdmandeln können bei optimaler Lagerung sogar zwei Jahre frisch bleiben. Achten Sie auf Anzeichen von Verderb wie muffigen Geruch oder bitteren Geschmack.
Mit diesen Tipps zur Aufbewahrung genießen Sie die gesunden Knollen lange Zeit. Erdmandeln liefern wertvolle Nährstoffe wie Ballaststoffe, gesunde Fette und Mineralien. Sie sind eine lohnende Ergänzung für Ihre Ernährung.
Erdmandeln im Vergleich zu anderen Nüssen und Samen
Erdmandeln sind im Nährwertvergleich zu anderen Nüssen interessant. Sie haben etwa 370 Kilokalorien pro 100 Gramm. Das ist weniger als Mandeln (580 kcal) oder Haselnüsse (630 kcal). Sie enthalten weniger Fett und Protein, aber mehr Stärke.
Erdmandeln sind auch reich an Ballaststoffen. Das hilft der Verdauung und unterstützt die Gewichtskontrolle. Eine Portion von 25 Erdmandeln hat mehr Kalium als eine Banane. Zudem decken 100 Gramm 13% bis 17% des täglichen Magnesiumbedarfs.
Im Vergleich zu Leinsamen sind Erdmandeln reich an Vitamin E. Dies kann das Herz-Kreislauf-Risiko senken. Trotz weniger Protein, Zink und Eisen als andere Nüsse, sind Erdmandeln durch ihre Nährstoffkombination und Vielseitigkeit in der Küche einzigartig.
FAQ
Was sind Erdmandeln?
Erdmandeln sind kleine Knollen aus der Familie der Zypergräser. Sie sind weder Nüsse noch Mandeln, sondern essbare Wurzelknollen. Ursprünglich aus Ägypten stammend, wurden sie entlang des Nils angebaut. Die Knollen sind erbsengroß, haben eine schrumpelige Oberfläche und einen süßlichen, nussig-buttrigen Geschmack mit vanilleartiger Note.
Welche Nährstoffe enthalten Erdmandeln?
Erdmandeln sind reich an gesunden Nährstoffen. Pro 100g enthalten sie: 360 kcal, 6g Eiweiß, 10g Fett, 51g Kohlenhydrate und 13g Ballaststoffe. Sie liefern wichtige Mineralstoffe wie Calcium, Phosphor, Magnesium und Vitamin E.
Welche gesundheitlichen Vorteile haben Erdmandeln?
Erdmandeln bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die Ballaststoffe fördern die Verdauung und regulieren den Blutzuckerspiegel. Die gesunden Fette tragen zur Herzgesundheit bei. Die Mineralien stärken Knochen und Zähne. Antioxidantien schützen vor freien Radikalen und können sogar das Makulapigment im Auge verdichten.
Wo werden Erdmandeln angebaut?
Erdmandeln gedeihen am besten in sonnigem, feuchtem Klima auf lockerem, sandigem Boden. Hauptanbaugebiete sind Spanien, Indien und Südamerika, aber auch in Deutschland gibt es Wildvorkommen.
Welche Sorten von Erdmandeln gibt es?
Es gibt drei Hauptsorten von Erdmandeln: gelbe, braune und schwarze. Die gelben Erdmandeln sind am beliebtesten aufgrund ihrer Größe, appetitlichen Farbe und saftigen Konsistenz. Alle Sorten haben einen ähnlichen Nährwert, unterscheiden sich jedoch leicht in Geschmack und Textur.
Wie lassen sich Erdmandeln in der Küche verwenden?
Erdmandeln sind vielseitig einsetzbar. Sie können roh als Snack gegessen, zu Mehl verarbeitet oder als Flocken in Müsli und Backwaren verwendet werden. Eingeweichte Erdmandeln eignen sich zur Herstellung von Erdmandelmilch. Sie passen sowohl in süße als auch herzhafte Gerichte und harmonieren besonders gut mit Zitrone und Zimt.
Was ist Erdmandelmilch?
Erdmandelmilch, auch bekannt als „Horchata de Chufa“, ist eine beliebte vegane Milchalternative. Sie wird aus eingeweichten Erdmandeln hergestellt und ist reich an Mineralien. Die Milch hat einen leicht süßlichen, nussigen Geschmack und eignet sich für verschiedene Anwendungen, von Getränken bis hin zu Backwaren.
Wofür wird Erdmandelmehl verwendet?
Erdmandelmehl ist eine glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Mehl. Es wird aus fein gemahlenen, ungerösteten oder schonend gerösteten Erdmandeln hergestellt. Das Mehl eignet sich zum Backen von Brot, Kuchen und anderen Gebäcken. Es verleiht Backwaren einen leicht süßlichen Geschmack und eine feuchte Konsistenz.
Sind Erdmandeln ein guter Snack?
Getrocknete Erdmandeln sind ein gesunder Snack für zwischendurch. Sie können roh verzehrt oder kurz eingeweicht werden, um sie weicher zu machen. Als Nussersatz sind sie besonders für Allergiker geeignet. Erdmandeln liefern schnelle Energie, sättigen gut und sind reich an Ballaststoffen.
Für welche Ernährungsformen eignen sich Erdmandeln?
Erdmandeln eignen sich für verschiedene Ernährungsformen. Sie sind vegan und vegetarisch, glutenfrei und eine gute Alternative für Menschen mit Nussallergien. Für vegane Ernährung bieten sie eine proteinreiche Option. Bei glutenfreier Ernährung kann Erdmandelmehl verwendet werden. Als Nussersatz bieten sie ähnliche Nährwerte und Geschmackseigenschaften.
Wo kann man Erdmandelprodukte kaufen?
Erdmandelprodukte sind in Reformhäusern, Bioläden und zunehmend auch in Supermärkten erhältlich. Achten Sie auf Rohkost-Qualität für maximalen Nährstoffgehalt. Erhältliche Produkte umfassen ganze Erdmandeln, Erdmandelflocken, Erdmandelmehl und Erdmandelmus. Beim Kauf ganzer Erdmandeln auf Frische und Qualität achten.
Wie lagert man Erdmandeln richtig?
Erdmandeln können bei richtiger Lagerung bis zu einem Jahr frisch bleiben. Bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf, idealerweise in einer luftdicht verschlossenen Dose im Vorratsschrank. Getrocknete Erdmandeln sollten vor der Verwendung für mindestens vier Stunden eingeweicht werden.
Wie unterscheiden sich Erdmandeln von anderen Nüssen?
Im Vergleich zu Mandeln haben Erdmandeln weniger Fett und Protein, aber mehr Stärke. Sie bieten ähnliche gesundheitliche Vorteile wie andere Nüsse und Samen, sind aber frei von typischen Nussallergenen. Erdmandeln haben einen höheren Ballaststoffgehalt als viele andere Nüsse und bieten eine einzigartige Kombination von Nährstoffen.
